Salt’ta Yeni Sergi: “Foodprint [Gıda İzinin Peşinden]: Akdeniz Beslenmesine Yeni Bir Bakış”

Salt, Anemon Productions ve Goethe-Institut iş birliğiyle düzenlenen “Foodprint [Gıda İzinin Peşinden]: Akdeniz Beslenmesine Yeni Bir Bakış” başlıklı sergisini 14 Ekim - 4 Aralık tarihleri arasında sanatseverlerle buluşturuyor.

Farklı mecralardaki üretimleri bir araya getiren Foodprint projesi, altı fotoğraf sanatçısının tasarruf, yaratıcılık, paylaşım ve mevsimsellik kavramları etrafında bu asırlık yemek geleneğini canlandıran çalışmalarını temel alıyor. Sergi kapsamında, altı fotoğrafçı Yunanistan, İtalya, İspanya, Portekiz, Fas, Kıbrıs, Hırvatistan ve Türkiye'yi gezerek ücra balıkçı köylerinden dağlık mezralara ve modern aşçılık okullarına kadar çarpıcı tezatlıklar içeren görüntüleri belgeledi. Sürdürülebilirlik, kimlik, aile, topluluk, yemek pişirme, çiftçilik, sağlık ve yaratıcılık gibi çeşitli konuları irdeleyen sanatçılar, bu süreçte çektikleri fotoğraflar ile yoksulluk ve açlığın izlerini taşımasına rağmen dünyanın en sağlıklı ve sürdürülebilir beslenme biçimini oluşturan Akdeniz coğrafyasının geçmişiyle bugünü arasında bağlantılar kurmayı amaçladı. Sergide; Elena Heatherwick, Johann Clausen, Myrto Papadopoulos, Chris de Bode, Maria Contreras Coll ve Cansu Yıldıran’ın fotoğrafları yer alıyor.

UNESCO tarafından “İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası” olarak kabul edilen Akdeniz beslenmesi; çoğunlukla sebze, tahıl, fındık, baklagil ve meyve gibi bitkisel gıdalardan oluşuyor. Yoksulluktan doğan bu beslenme biçimi aynı zamanda biyoçeşitlilik kaybı, gıda israfı ve iklim değişikliği gibi kritik önem taşıyan bazı meselelere yönelik de çözüm önerileri sunuyor.

Anemon Productions ve Goethe Institut ile Museum of Cycladic Art (Yunanistan), Fondazione Brescia Musei (İtalya), Bank of Cyprus Cultural Foundation, Cyprus Food Museum ve Salt iş birliğiyle gerçekleştirilen proje, Yunanistan Kültür Bakanlığı ve Avrupa Birliği’nin Creative Europe programı tarafından destekleniyor.

Foodprint [Gıda İzinin Peşinden]: Akdeniz Beslenmesine Yeni Bir Bakış” sergisini 14 Ekim - 4 Aralık tarihleri arasında Salt Beyoğlu’nun 1. katı ve Mutfak alanında ziyaret edebilirsiniz.

Künye:
1. Chirs de Bode, Jacopo, Cooking Student [Jacopo, Aşçılık Öğrencisi], İtalya
2. Elena Heatherwick, Still Life [Natürmort], Yunanistan
3. Cansu Yıldıran, Ödemiş, Türkiye
​4. Johann Clausen, Time [Zaman], Kıbrıs