Kahve Dükkanı Mimarisi

Kerim Kürkçü’nün tasarladığı şarküteri Manuel Deli & Coffee, Cihangir’de uzun ince bir ekmek fırınının dönüştürülmesiyle tasarlanmış bir mekan. Manuel, “eski”, “hatıra” ve “el gücüyle yapılan” kavramlarını üç boyuta taşımış bir kahve dükkanı.

Işin zor kısmı Mimar Kerim Kürkçü’nün kafeye bir mimar tarafından tasarlanmış olmasına karşın sanki yıllar içinde el yordamıyla (manuel) oluşturulmuş hissini yaratması olmuş. Mekanın boyunun eninden çok daha fazla olması; mimarı, mekanı bir istasyon bar şeklinde ele almaya yönlendirmiş. Manuel, ziyaretçilerini vitrinde önce kahveyle karşılayıp şarküteri bölümünün yer aldığı iç kısımlara doğru çekiyor ve hakkı verilmiş mekan kullanımı sayesinde hoş vakit geçirmesini sağlıyor.